Путешествие по Восточной Индонезии

Выйдите за рамки обычного меню и присоединяйтесь к шеф-повару Ваяну в кулинарном путешествии по отдалённым и легендарным островам Сулавеси, Малуку и Бали. Это ограниченное дегустационное меню — личная дань уважения вкусам, техникам и ингредиентам, которые он открыл в своих путешествиях по Восточной Индонезии. От морепродуктов, копчёных на древесине, до диких специй и проверенных временем методов, передаваемых из поколения в поколение, каждое блюдо отражает глубокое уважение Kaum к традициям предков и региональному наследию. Это не просто дегустационное меню — это праздник живой пищевой культуры Индонезии, продуманно переосмысленный для вас. Доступно на обед и ужин по предварительному бронированию.