Visite sur le terrain : La Comandanta × Sal de Aquí

Découvrez le système alimentaire au-delà du produit lors d'une visite sur le terrain conçue pour les entreprises, chefs, secteur de l'hôtellerie et médias afin de se connecter avec les producteurs, les processus et les entreprises. Les activités incluent la compréhension des systèmes alimentaires dans leur contexte, la rencontre avec des producteurs de maïs, de haricots et de sel, la participation aux processus de nixtamalisation, la connexion avec les entreprises La Comandanta et Sal de Aquí, et le partage d'un repas avec des sels régionaux.